SON DAKİKA


Tüm Püf Noktalarıyla Kurban Eti Nasıl Saklanır?

Bu haber 11 Ağustos 2019 - 8:46 'de eklendi ve 260 kez görüntülendi.

Kurban Bayramı dolayısıyla gerçekleştirilen kesimlerle birlikte en çok kurban eti nasıl saklanır sorusu sorulagelmektedir. Kurban etinin düzgün muhafaza edilmemesi durumunda kokma ve bozulma durumlarıyla karşılaşılır. Böyle bir durumun olmaması için kurban eti nasıl saklanabilir?

Kurban Eti Saklama Süreçleri

Kurban eti tüketimleriyle ilgili olarak ilk husus etin dinlendirilmesi gerektiğidir. Dinlendirme ve havalandırma işlemlerinin olmadan etin hemen tüketilmesi çeşitli rahatsızlıkları beraberinde getirebilir. Ayrıca çok daha lezzetsiz bir tüketim olacağı da unutulmamalıdır. Kesim sonrasında kapalı poşetlerle taşınması ve muhafaza durumu da etlerin daha kısa sürede bozulmasına neden olur. Özellikle kesim yerlerinden taşınan etler kısa zamanda havalandırılmalı.

Bayrama Özel! Kurban Eti Nasıl Saklanır?

Belirli aralıklarla ters-yüz edilerek de daha uzun süreli saklanması mümkün hale getirilebilir. Sonrasında etin saklanması için ise porsiyonlara ayrım yapılmalıdır. Çok daha büyük parçaların dondurulması sorun olabileceği gibi kullanımı da çok daha zordur. Çünkü kullanım sırasında etin çözülmesi ve sonrasında kullanılmayan parçaların tekrardan dondurulması bakteri oluşumlarını kaçınılmaz hale getirir. Kurban eti nasıl saklanır özelinde ilk husus dinlendirme ve havalandırma olurken sonrasında küçük parçalarla porsiyonlar oluşturulur. Kavurma, kıymalık, sote gibi parçalar ayrılır. Kemikli parçalarda yine aynı şekilde porsiyonlarla poşetlenir. Etin dondurulmadan önce yıkanması ise kesinlikle yanlıştır. Kirlilikle birlikte bakterilerin tüm et üzerine yayılmasını yıkama durumu sağlar. Bakterilerin ıslak ette çok daha hızlı çoğalacağı da bilinmelidir.

Kemikli etlerde küçük parçalara ayrılarak haşlama amaçlı kullanılabilir. Bununla birlikte poşetlerin üzerine etin hangi parça olduğu ve ne amaçla kullanılabileceği yazılabilir. Havalandırma ve dinlendirilme yapılmaması durumunda etin kas yapılarının sert olmaya devam edeceği de unutulmamalıdır. Bundan dolayı dondurulma işleminden sonra da pişirilecek et sert olacaktır.  

Muhammed
Muhammed Murat[email protected]

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok


YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.